?火遍全国的网红粑粑坊同款蛋糕，听说每天都有人排长队等着吃这款可可糯米蛋糕！它与普通戚风蛋糕的最大区别就是将低筋粉换成了糯米粉，这样烘烤出来的蛋糕外皮酥脆，内里软糯，口感也更加绵软有嚼劲，属于越嚼越香的小蛋糕，而且它的做法也很简单，基本上只要按步骤搅一搅就可以了，烘焙小白都可以完成！同时这款蛋糕的可可风味也比较浓郁，还记得我们在烤的时候，满屋子都飘散着这股可可香，真的很诱人~强烈建议巧克力控们一定要试试看！

可 可 糯 米 蛋 糕

材 料

• 鸡蛋 4个
• 舒可曼糯米粉 150g
• 舒可曼玉米色拉油 20g
• 牛奶 120g
• 舒可曼可可粉 8g
• 舒可曼玉米淀粉 3g
• 舒可曼烘焙细砂糖 50g
• 柠檬汁 几滴

做 法

①将蛋黄蛋白分离，分别放入两块干净无水无油的碗中。

②另备一块碗，倒入牛奶和玉米油，混合搅拌均匀至完全乳化。